第二日，等刘正照常起身的时候，大家都在忙活着炸酥黄豆。

有了前两日的经验，大家都掌握了炸酥黄豆的技巧，加昨天存了不少的酥黄豆，家里摆满了几十桶酥黄豆。

下午的时候刘正就带着众人练习武艺，当然制度都是仿照后世的军事化管理，比如站军姿什么的，虽然大家很不理解，为什么要傻傻的站在太阳底下一动不动。

但是刘正相信，他们以后会明白的。

就这样过了几日，这几日，日进百两，刘正手里已有千两白银。

再有几天的时间，臭豆腐的卤水也会发酵好，现在就可以开始订购豆腐干做好准备了。

刘正来到一家豆腐坊前问道：“店家，我想订购一批豆腐。”

“客官，你要多少？”掌柜的笑脸相迎道。

“我要的豆腐有点特别，我们方便找个僻静的地方聊聊吗？”

“好，客官您稍等片刻。”

言毕掌柜的朝屋内喊道：“娘子，你出来照看一下。”

很快里面就走出一个妇人，掌柜的把刘正领了进去。

“掌柜的，我要的豆腐是这样的……”

刘正把自己想要的臭豆腐的具体制作方法告诉了他。

“你说的这个制作方法倒是简单，可是把豆腐压成豆腐干，我这……”掌柜的欲言又止的说道。

“这个你放心，你是觉得豆腐压成豆腐干你的量变少了是吧？原本一块豆腐一文钱，现在我给你两文钱。你每天可以做多少块？”

一块大豆腐可以切成刘正所需要的十小块豆腐干，价格番了一倍，不过这需要掌柜的多花些时间去切块和发酵。

更重要的是豆腐干发酵七天左右才能成为臭豆腐，而且七天会堆积大量的豆腐干，需要很大的空间来存放，所以这些就是刘正多出一倍价格的原因。

掌柜的思考了片刻道：“一天大概可以做500块，换成客官要的小块就是5000块。”

“不能再多了吗？”

“不能再多了，店里就我和我娘子在打理，磨豆浆很费时间的。”掌柜的摇摇头说道。

刘正又想了一会说道：“要不这样，你从别的店里买回磨好的豆浆，然后你们再制作不就可以了吗？”

“这样好，我怎么就没想到这一点呢？那这样能多一倍的量，一万块。”掌柜的一拍脑袋说道。

这与刘正想要的一万五差不多，不过也没办法了，只能先这样，臭豆腐的制作方法越少人知道越好。

“你尽量多做一点都没问题，不过我要和你签个协议。”刘正敲打着石桌说道。

掌柜的见刘正定那么多，正想着怎么开口问他签个协议怎么样，刘正开口他自然乐意。

“好，我这就找个书生去。”

掌柜的起身要走。

刘正摆摆手道：“掌柜的别急，我和你签的协议不一样，这是保密协议，你不能把这豆腐干的制作方法泄露出去。”

“这个没问题，我保证不会说出去。”掌柜的又坐回石凳说道。

他从来没听过有人这样做豆腐的，几天之后都发霉了，别人要这豆腐有什么用呢？

“如果泄露出去，掌柜的你要陪我一百两银子。”

“什么？一百两？不不不……”

掌柜的跳将起来继续说道：“一百两我拿不出来。”

“掌柜的，你怕什么？我是说你泄露出去的话才需要赔一百两，只要你没泄露出去不就不用赔了？”刘正解释道。